| 发布日期：2024-12-26 23:27 点击次数：103 |
本场比赛中，马刺的先发大前锋哈里森-巴恩斯（Harrison Barnes）也是保持了自己在最近一段时间的不俗状态。巴恩斯全场出场31分42秒，投篮8中7，三分线外3中2，罚球8中6，得到了22分8篮板2助攻1抢断1盖帽的数据，还有1次犯规，正负值为-4。巴恩斯在进攻端有着相当不错的篮下效率和得分能力，他在三分线外也是保持了稳定的手感。不仅在进攻端表现不俗，巴恩斯在防守端也是展现出了不俗的个人防守能力，他在防守端也算是为球队提供了不小的帮助。总体来看，巴恩斯在球权和战术地位不算太高的情况下还是将自己的特点发挥了出来，他在整场比赛中的稳定输出也是马刺能够强势崛起并且战胜实力强大的西部榜首球队的重要因素。
因为不是中央广播电视总台NBA转播日，包括CCTV5在内的央视体育各大平台都没有直播计划。上海五星体育和广东广播电视台体育频道等地方台也不会在电视端直播本场比赛。
点击收听本新闻听新闻除了米饭和面食，玉米、薯类、杂豆等都可以作为主食来吃，而且要经常换着吃，保证营养更均衡。
【米类】
白米换成糙米、发芽米和蒸谷米
1. 糙米：提前泡2小时
中国农业大学食品学院教授范志红介绍，糙米中的维生素B1、钾、镁和膳食纤维含量是精白米的3～5倍，市场上的普通糙米（表皮浅褐色到浅绿色）、红米、黑米、紫米等都属于糙米。
用电饭锅的普通煮饭程序煮糙米，需提前浸泡2小时左右。如果用电饭锅的“杂粮饭”程序，或用压力锅，就无需提前泡。
也可以选择发芽糙米，糙米经过发芽之后，米粒中的植酸含量降低，各种矿物质的吸收利用率比普通糙米要高些，γ-氨基丁酸的含量也上升。它的煮法和普通糙米一样。
2. 胚芽米：像精白米煮
胚芽米/含胚米是糙米去掉了外面的种皮，谷胚得以完整地保留下来。因去掉了种皮，很容易煮，和普通精白米的煮法一样，只是口感微微粗一点，颜色也不够白。
3. 蒸谷米：加几个大枣
蒸谷米是稻谷带壳浸泡，然后蒸一下，晾干后再去壳，碾磨制成的大米。它的B族维生素和钾、镁等成分都明显高于白米，血糖指数明显低于精白大米，更适合糖尿病患者。
有人觉得蒸谷米味道有点奇怪，只需加两三枚大枣（加入时先切成片，放在大米表面上），风味就变好了。
【玉米】
甜玉米相对热量低、升糖慢
营养师刘遂谦表示，虽然玉米中的膳食纤维、钾和维生素B2的含量比白米饭、白馒头高一些，但蛋白质、B族维生素、钙镁钾等矿物质以及膳食纤维的含量拼不过燕麦、糙米、荞麦、藜麦等全谷物。
而且，100克蒸熟的新鲜玉米粒能提供的蛋白质的量比白馒头少3~4克，总用玉米替代米饭馒头并不划算。
1. 糯玉米：热量最高
在常见的几种玉米——老玉米、糯玉米、甜玉米中，糯玉米的热量最高。
同样是100克新鲜玉米粒，糯玉米的热量比甜玉米高出将近一倍，比老玉米也高。一大根甜玉米/水果玉米的热量，跟200克熟米饭（相当于将近1两半生米）的能量差不多。
2. 甜玉米：升糖指数低
甜玉米水分量大、单位重量内淀粉含量相对低，在三种玉米中的升糖指数（GI）最低（GI<55，属于低升糖食物），老玉米直链淀粉比例高，也拉低了升糖速度（GI在55左右）。
它们都比糯玉米的GI值低、控糖能力强。因为在淀粉家族中，支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的升血糖的速度更快，一般来说口感“糯叽叽”的主食，比如糯玉米，其支链淀粉含量就比较高。
纯糯玉米淀粉的升糖指数GI值在92~101之间，就算是直接啃糯玉米粒，被蛋白质和膳食纤维拉低一点儿，也不会比白米饭白馒头更低。
【薯类】
薯类是很好的维生素C来源
1. 薯类是很好的维生素C来源
营养师李靓莉表示，不同颜色的甘薯都含丰富的维生素C，紫薯的维生素C含量比柠檬高。而且因为有淀粉的保护，薯类含的维生素C无论是面对蒸、煮、烤还是炸，受到的影响都比较小。
2. 各种颜色薯类营养不同
紫薯的花青素含量是所有甘薯中最高的，且总酚含量高，抗氧化活性高，而且蒸制最能保留花青素；红薯，也就是黄肉甘薯，类胡萝卜素含量丰富，尤其是β-胡萝卜素；白薯淀粉含量较高，水分含量较低，果糖、葡萄糖、粗蛋白含量相对较低，口感甜糯，晒成白薯干是很好的零食。
从整体的营养角度：紫薯>红薯>白薯。
3. 薯类当主食最好搭配荤菜
相比米饭，薯类的蛋白质含量没有米饭高，最好搭配荤菜一起吃。从减少对血糖影响的角度，吃薯类也建议搭配叶菜和肉类。
升糖的快慢跟烹饪方式也有关，升糖指数：烤红薯>煮红薯>蒸红薯，更建议蒸着吃薯类。
【莲藕】
熟吃藕更适合食养调理
1. 莲藕孔数与口感无关
营养师张迷表示，我国培育的200多个莲藕品种，而同类品种有的7孔、9孔、11孔，甚至更多孔的，其实口感并无区别。
莲藕的口感，一方面取决于该品种的淀粉含量高低，淀粉含量高则面；另一方面看生长阶段，生长早期比较嫩、比较细小的藕通常比较脆，而长得粗壮、比较老的藕口感比较糯。
2. 煲藕汤加醋保护营养
武汉轻工大学食品科学与工程学院教授易阳研究发现，莲藕熟化后，对实验动物的抗氧化、抗炎症作用都大幅提升，熟吃藕更适合食养调理。
有些人煲藕汤习惯加点小苏打让藕更烂汤更稠。研究发现，在煲藕汤的过程中，长时间高温熬煮会产生一些有害物质，添加小苏打后，会进一步增加有害物质的生成。
因此，藕汤不要过度熬煮，煮的过程中加点醋，不仅有利于保护营养，还能防止有害物质的生成。
3. 莲藕切片后先放水里泡
无论哪种吃法，在莲藕去皮切片之后，要及时放入水中浸泡备用，否则会很快氧化变色。炒莲藕前，建议先快速焯水，焯水后再急火快炒，这样炒出来的莲藕口感更脆嫩，而且不容易变色。
【杂豆】
杂豆配着谷物吃营养互补
1. 杂豆与谷物搭配着吃
中国医学科学院血液病医院营养科医生董福贵表示，杂豆的淀粉含量约占杂豆质量的50%~60%，杂豆类经常被作为主食看待。杂豆属于低血糖指数食品，适合于减重和血糖异常的人群。
杂豆蛋白质含量约为20%，接近于人体需要，尤其是富含谷类蛋白质中缺乏的赖氨酸。与谷类食物搭配食用，可以起到良好的蛋白质互补作用。
2. 杂豆去皮防消化不良
广东省中医院脾胃病科主任医师陈延表示，吃杂豆不好消化？去皮是好方法无息配资平台，因为豆类的不溶性纤维主要集中在豆皮上。豆类去皮，可通过冷水浸泡自然脱皮，还可文火慢煮，在煮的过程中豆类也会脱皮。
